ISO 22000 : 2018 Temel Eğitimi

• Ana Sayfa
• ISO 22000 : 2018 Temel Eğitimi

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda endüstrisi için hazırlanmış, gıda güvenliği risklerinin ön koşul programları ve HACCP’i temel alan uluslararası bir standarttır.

ISO 22000, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri için küresel bir standarttır. Kuruluşların gıda zinciri boyunca gıda güvenliği tehlikelerini kontrol etmelerini sağlamak için tasarlanmıştır. Gıda zincirine katılan her türlü kuruluş için geçerlidir.

• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?

ISO 22000 :2018 versiyonunda, üst düzey liderlik, taahhüt, uyum, amaç, karşılaşılan risk ve fırsatlar ve puko döngüsü üzerine özellikle vurgu yapılmaktadır.

En belirgin değişiklik standardın yeni yüksek seviyeli(HLS) yapısıdır. Bu yapı, çevre, iş sağlığı ve güvenliği veya iş sürekliliği gibi özellikle çoklu yönetim sistemi kullanan kuruluşların yönetim sistemlerinin entegrasyonunu kolaylaştırmasını sağlamaktadır.

Diğer bir önemli değişiklik ise standardın risk tabanlı yaklaşımdır. Bu eğitimde 4 temel değişiklik aktarılacaktır.Yüksek Seviye Yapı, Risk Yaklaşımı, HACCP ilkelerini kapsayan PUKO döngüsü ve anahtar terimler (ÖGP, KKN ) arasındaki farklılıklar açıklanacaktır. ISO 22000: 2018’de HACCP sistematiği ile ilgili olarak ISO 22000: 2005’e göre  önemli değişiklikler vardır.

Haziran 2018 ‘de yayınlanan standardın geçiş süresi sonu 18 Haziran 2021 ‘dir.

EĞİTİM İÇERİĞİ : 

• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?
• Yüksek Seviye Yapı
• Proses Yaklaşımı
• Risk Bazlı Düşünme
• ISO 22000 Maddelerine genel bakış
• Temel Kavramların açıklanması – ÖGP, OÖGP, KKN vs. Uygulama ve Örnekler
• Kuruluşun Bağlamı
• Liderlik
• Planlama
• Destek
• Operasyon
• Performans Değerlendirme
• İyileştirme
• Kapanış

KATILIMCI PROFİLİ:  ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin kurulması, uygulanması, iyileştirilmesi ve izlenmesinde rol alacak olan kalite, üretim personelleri ve yeni mezun mühendisler  ISO 22000:2018 Temel Eğitimi almalıdırlar.

EĞİTİMİN SÜRESİ:  2 gün