Upcoming Events

Bu eğitimde ISO 9001’in 2008 versiyonu ile 2015 versiyonu arasındaki farklılıklar açıklanmakta olup, 2008 versiyonuna sahip işletmeler için geçiş eğitimi, sistemi ilk defa kuracak işletmeler için ise temel bir eğitimdir.

HACCP Eğitimi’nde gıda işletmelerinde mevcut olan fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik tehlikelerin ortadan kaldırılması ya da kabul edilebilir seviyelere indirilmesi amacıyla gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensipleri katılımcılarla paylaşılmaktadır. HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kurmak isteyen işletmelerin uzmanlarına bilgi sunmak, sistem kurma konusunda beceri kazandırmak, HACCP sistemini kurmuş işletmelere ise kurmuş oldukları sistemi geliştirmek için gerekli becerileri kazandırmak amaçlanmaktadır. IFS Onaylı HACCP Eğitiminde katılımcılarla online platform da IFS Sertifikası paylaşılmaktadır.

ISO 31000: 2018, kuruluşların karşılaştığı riskin yönetilmesiyle ilgili yönergeler sunar. Bu kuralların uygulanması herhangi bir kuruluşa ve içeriğine göre özelleştirilebilir. Her türlü riskin yönetilmesine ortak bir yaklaşım sunar ve endüstriye veya sektöre özgü değildir. ISO 31000: 2018, kuruluşun ömrü boyunca kullanılabilir ve her seviyede karar alma dahil, her türlü faaliyete uygulanabilir.

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA ) ,Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA) gereğince yayınladığı mevzuatta, insan yiyecekleri için önleyici kontrolleri kapsamında çevresel patojen izleme programını zorunlu hale getirmiştir.Tüketime hazır yiyecekler üreten tesis gıda güvenliği planlarına çevresel patojen izlemeyi eklemeli , önleyici kontroller ve eğitimli personel tarafından devamlı izleme ve plana uygunluk sağlanmalıdır.

Gıda savunması eğitimi ile katılımcıların eğitim sonrasında kendi sistemlerini gözden geçirerek potansiyel riskleri için gerekli önlemleri alabilmesi hedeflenmektedir. Bu önlemlerin devamlılığını sağlayabilecek yaklaşım ile Gıda Savunması Planı, gıda güvenliğinden farklı olarak kasıtlı eylemlere karşı üretimden lojistiğe tüm tedbirleri içermelidir.

Kalite  bakış açısına sahip,  risk değerlendirmesi yaparak,  GMP koşullarının işletmelerde kurulması sürdürülmesi ve denetimini  yapabilecek  nitelikli  elemanlar yetiştirmek.

Bu eğitimin amacı validasyon kavramının anlaşılması, validasyonun temel bölümlerinin tanıtılması, validasyon gerektiren proseslerde yöntemlerin paylaşılması ve dokümanlarının oluşturulmasıdır.

Eğitim BRC GFCP - Gluten Free Certification V3 Programı’nın gerekliliklerini içermektedir.Sağlıklı ve güvenli gıdaların üretimi ve temini, sağlıklı beslenmenin en temel ve vazgeçilmez unsurudur. Bu amaçla gıda üreticileri tarladan sofraya gıda güvenliğini sağlamak ve müşterilerini üretilen ürünler ve içerikleri hakkında tam anlamıyla bilgilendirmeyi amaç edinmiştir. Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik riskler dışında gıda güvenliği konusunda ele alınması gereken ve müşterilerin gıda güvenliği adına bilgilendirilmesi gereken diğer bir konu da alerjenlerdir.