Yükleniyor Etkinlikler

GMP  İyi Üretim Uygulamaları Eğitimi

EĞİTİMİN AMACI:

Kalite  bakış açısına sahip,  risk değerlendirmesi yaparak,  GMP koşullarının işletmelerde kurulması sürdürülmesi ve denetimini  yapabilecek  nitelikli  elemanlar yetiştirmek.

EĞİTİMİN İÇERİĞİ:

  • GMP Nedir?

-Genel hijyen gereklilikleri

  • Binaların yerleşimi, hijyenik dizayn ve kurulumu
  • Kullanılan alet ve ekipmanların hijyenik dizayn ve kurulumu
  • Sıcaklılık gereklilikleri
  • Tesis için gereklilikler
  • İşleme ve Üretim Yerleri için gereklilikler
  • Muhafaza, taşıma ve nakliye ile ilgili prosedürler
  • Ekipman ile ilgili gereklilikler
  • Gıda atık yönetimi
  • Hammadde kalitesi ve her işlem basamağının hijyenik operasyonu
  • Su tedariki
  • Personel hijyeni
  • Haşere kontrol
  • Gıdalara uygulanabilen hükümler
  • Temizlik ve dezenfeksiyon sistemi
  • Gıda üretiminde genel hijyen uygulamaları
  • Gıdaların ambalajlanmasına ve paketlenmesine ilişkin hükümler
  • Etiketleme ve izlenebilirlik Sistemleri ve Geri çağırma Prosedürleri
  • Isıl işlem
  • Eğitim

 Özel Hijyen Gereklilikleri

  • 1.Altyapı ve ekipman gereklilikleri
    2. Hammadde için gereklilikler
    3. Gıdanın güvenilir olarak muameleye tabi tutulması (ambalajlama ve nakliye dâhil).
    4. Gıda atığı yönetimi
    5. Zararlı kontrol prosedürleri
    6. Sanitasyon prosedürleri (temizlik ve dezenfeksiyon)
    7. Su kalitesi
  • 8.Soğuk zincirin muhafazası
    9. Çalışanların sağlık durumu
    10. Personel hijyeni
    11. Eğitim
    12. Etiketleme ve İzlenebilirliğin sağlanması
    13. Gıdanın piyasadan geri çağrılması ve toplatılması ve Bakanlığın bilgilendirilmesi

 

  • KATILIMCI PROFİLİ: Kalite personeli,  Bakım onarım, teknik konularda yönetici personeller,  operatörler, eğitime katılabilir.

          EĞİTİMİN SÜRESİ: 1 GÜN

          EĞİTMEN : Didem Topçu Altuntaş -Rahime Özkök

iLETİŞİM : 0216 706 34 70/ info@karmalt.com

 

EĞİTİM TAKVİMİ

 

Sizlere daha iyi hizmet verebilmek adına, sitedeki tarama deneyiminizi geliştirmek için çerezler(Cookies) kullanılmaktadır. Sitemizi ziyarete devam ederek, çerezlerin kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. TAMAM