BRCGS Food v9 Gıda Güvenliği Temel Eğitimi
24 Aralık | 10:00 - 25 Aralık | 16:00
EĞİTİMİN AMACI:
BRCGS Food v9 Gıda Güvenliği Temel Eğitimi ile BRCGS Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen işletmelerle BRCGS v9 gıda standardının gerekliliklerinin paylaşılması amaçlanmıştır. Eğitim sonrasında sistem kurma çalışmalarına başlayacak işletmelerin standart gerekliliklerini uygulayabilmeleri hedeflenmektedir.
- BRCGS Food V8 ile farklar aktarılacak olup tüm maddeler ve BRCGS Gıda v9 ile gelen ek gereklilikler aktırılacak.
- BRCGS Gıda Güvenliği vers.9 Öne Çıkan Değişiklikler
EĞİTİM İÇERİĞİ:
Uluslararası Gıda Güvenliği Standartları
BRCFS Gıda Güvenliği Standardının Geçmişi ve Kapsamı, CIES ve GFSI ile BRCGS Standart İçeriği
Bölüm I. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Bölüm II. Gereklilikler
Temel Gereklilikler – Renk Kodlu Gereklilik Sistemi
- Üst Yönetimin Taahhüdü
- Gıda Güvenliği Planı – HACCP
- Gıda Güvenliği Ve Kalite Yönetim Sistemi
- Tesis Standartları
- Ürün Kontrolü
- Proses Kontrolü
- Personel
- Üretim Risk Alanları: yüksek-risk, yüksek-dikkat ve ortam şartlarında yüksek dikkat
- Ticareti yapılan ürünler için gereklilikler
- Bölüm III. Denetim Protokolü
- Denetim Tipleri ve Denetim Opsiyonları
- Uygunsuzluklar ve Düzeltici Faaliyetler
- Denetim Derecesi, Raporu, Takip Denetimi Sıklığı
- Sertifikasyon
KATILIMCI PROFİLİ: Gıda ve içecek üretim sektöründe gıda güvenliği yönetimi alanında halen görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan ilgili meslek sahipleri, standart konusunda temel bilgi almak, bilgilerini güncellemek ve uygulamalar yapmak isteyen gıda sektörü çalışanları ve yöneticileri, gıda üreticileri. Eğitim katılımcılarının daha önce HACCP eğitimi almış olmaları gerekmektedir.
EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 gün
