Duyusal Analiz Eğitimi

EĞİTİMİN AMACI:

Duyusal Analiz eğitimi, gıdalarda duyusal değerlendirmenin ( duyusal analizin) önemi, duyusal değerlendirmeyi etkileyen faktörler, panelist seçim metotları, duyusal test teknikleri ve tüketici testleri, istatistiksel değerlendirme konularında uygulamalı bir eğitimidir.

Duyusal Değerlendirme Analizleri

Duyusal analiz duyularımızın uyaranları nasıl tecrübe ettiğini analiz eder. Duyusal analiz, duyularımızın uyaranları nasıl tecrübe ettiğini analiz eder. Özellikle yeni ürün geliştirme ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi ve rakip ürün analizi için kullanılmalıdır. Ürünlerin duyusal özellikleri hakkında bilgi almak kadar alınan bilgiyi doğru yorumlamak önemlidir.

EĞİTİM İÇERİĞİ:

Duyusal Analiz Nedir?
Gıda Kalitesi ve Duyusal Kalite Karakteristikleri
Duyusal Analizlerin Gıda Sistemlerinde Uygulama Alanları
Panelist Seçimi ve Eğitimi
Duyusal Analiz Laboratuvar Genel Koşulları
Duyusal Analiz Örneklerinin Hazırlama ve Kontrolleri
Duyusal Analiz Test Teknikleri
Farklılık Testleri
Tanımlayıcı Testler
Tüketici Tercih Testleri
İstatistiksel Analiz Metotları

EĞİTİM HAZIRLIĞI:

Eğitim, etkin ve verimli olması için maksimum 12 kişilik gruplarla düzenlenir.

Duyusal Analiz sınıf eğitiminde katılımcılarının ;

Parfüm kullanmamaları
Kokulu kozmetik, sabun ürünü kullanmamaları
Koku ve tat duyarlılığını etkileyebilecek ilaç almamaları

Eğitimden 1 saat önce yemek çay, kahve vb içecek ve sigara içmemeleri
Uygulamalar ve vaka çalışmaları sırasında kahve, çay, şeker, sakız ve gıda tüketmemeleri, sigara içmemeleri gerekmektedir.

KATILIMCI PROFİLİ: Gıda sektöründe çalışan her düzeydeki personel ( Kalite, Üretim, Tasarım, Ar-Ge ve Satış & Pazarlama personeli öncelikli) ve duyusal değerlendirmeye ilgi duyan tüketiciler

EĞİTİM SÜRESİ : 1 gün

EĞİTİM YERİ : Mercure Istanbul Altunizade