Duyusal Analiz Eğitimi
30 Mayıs | 09:00 - 16:00
Duyusal Analiz ve Panelist Seçimi Eğitimi, gıdalarda duyusal değerlendirmenin önemi ve bu süreci etkileyen faktörler üzerine kapsamlı bir eğitim sunar. Panelist seçim metotları, duyusal test teknikleri, tüketici testleri ve istatistiksel değerlendirme gibi kritik başlıklar, teorik bilginin yanı sıra uygulamalı çalışmalarla pekiştirilir.
Eğitim, duyusal analiz konusunda uzmanlaşmak ve ürün kalitesini en üst düzeye çıkarmak isteyenler için ideal bir fırsat sunmaktadır.
Duyusal Değerlendirme Analizleri
Duyusal analiz duyularımızın uyaranları nasıl tecrübe ettiğini analiz eder. Duyusal analiz, duyularımızın uyaranları nasıl tecrübe ettiğini analiz eder. Özellikle yeni ürün geliştirme ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi ve rakip ürün analizi için kullanılmalıdır. Ürünlerin duyusal özellikleri hakkında bilgi almak kadar alınan bilgiyi doğru yorumlamak önemlidir.
EĞİTİM İÇERİĞİ:
- Duyusal Analiz Nedir?
- Gıda Kalitesi ve Duyusal Kalite Karakteristikleri
- Duyusal Analizlerin Gıda Sistemlerinde Uygulama Alanları
- Panelist Seçimi ve Eğitimi
- Duyusal analizde çalışacak panelist seçimi ve eğitimi için hangi metotlar kullanılır?
- Tanımlayıcı analizler için panelist eğitimleri prosedürü nedir?
- Panelist Uygulamaları
- Duyusal Analiz Laboratuvar Genel Koşulları
- Duyusal Analiz Örneklerinin Hazırlama ve Kontrolleri
- Duyusal Analiz Test Teknikleri
- Farklılık Testleri
- Tanımlayıcı Testler
- Tüketici Tercih Testleri
- İstatistiksel Analiz Metotları
EĞİTİM HAZIRLIĞI:
Eğitim, etkin ve verimli olması için maksimum 12 kişilik gruplarla düzenlenir.
Duyusal Analiz sınıf eğitiminde katılımcılarının ;
- Parfüm kullanmamaları
- Kokulu kozmetik, sabun ürünü kullanmamaları
- Koku ve tat duyarlılığını etkileyebilecek ilaç almamaları
Eğitimden 1 saat önce yemek çay, kahve vb içecek ve sigara içmemeleri
Uygulamalar ve vaka çalışmaları sırasında kahve, çay, şeker, sakız ve gıda tüketmemeleri, sigara içmemeleri gerekmektedir.
KATILIMCI PROFİLİ: Gıda sektöründe çalışan her düzeydeki personel ( Kalite, Üretim, Tasarım, Ar-Ge ve Satış & Pazarlama personeli öncelikli) ve duyusal değerlendirmeye ilgi duyan tüketiciler
EĞİTİM SÜRESİ : 1 gün
EĞİTİM YERİ : Mercure Altunizade Otel
EĞİTMEN : Dr. Tuğba Özdal ve Asistanı Dilara Şerifoğlu
Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40
