Fonksiyonel Gıda Üretim Geliştirme Eğitimi

Kayıt Ol

Fonksiyonel Gıdalar Eğitimi 

Fonksiyonel gıdalar, sağlığımızı koruma ve hastalıkları önleme potansiyelleriyle günümüzde gıda dünyasının en dikkat çeken alanlarından biri haline gelmiştir. Dr. Tuğba Özdal ve Doç. Dr. Senem Kamiloğlu Beştepe‘nin  anlatımıyla gerçekleşecek bu kapsamlı eğitimde, fonksiyonel gıdaların temellerinden ileri uygulamalara kadar birçok konu ele alınacaktır.

Eğitim İçeriği: 

1. Giriş:

• Fonksiyonel gıdaların tanımı ve sağlık açısından önemi

2. Fonksiyonel Gıdaların Sınıflandırılması ve İçerikleri:

• Probiyotik, prebiyotik ve simbiyotikler
• Fitokimyasallar, antioksidanlar ve diyet lifleri
• Vitamin ve mineralce zenginleştirilmiş gıdalar

3. Sağlık Üzerindeki Etkileri:

• Kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, obezite ve kanser riskinin azaltılması
• Bağışıklık sistemi ve sindirim sağlığına katkılar
• Sinir sistemi ve bilişsel fonksiyonlar üzerindeki olumlu etkiler

4. Konserve Gıdalarda Fonksiyonel Bileşenler:

• Biyoaktif bileşiklerin kullanımı ve korunması

5. Fonksiyonel Yaklaşımlar ve Teknolojiler:

• İşleme sırasında besin kayıplarının azaltılması
• Zenginleştirme stratejileri
• Ambalajlama teknikleri ile stabilitenin sağlanması

6. Tüketici Eğilimleri ve Pazar Dinamikleri
7. Ürün Geliştirme Önerileri:

• Firma özelinde marka için stratejik öneriler

8. Etiketleme ve Yasal Mevzuatlar:

• Doğru bilgilendirme, etik uygulamalar ve yönetmelikler

9. Sürdürülebilirlik ve Marka İmajı:

• Sürdürülebilir üretim anlayışı ile tüketici güveni oluşturma

 

Katılımcı Profili: Gıda mühendisleri, AR-GE uzmanları, üretim sorumluları, kalite yöneticileri, pazarlama ekipleri ve fonksiyonel gıdalara ilgi duyan tüm profesyoneller.

 Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40 & info@karmalt.com