Gıda ile temas eden ambalaj malzemeleri için yasal mevzuatlar

Ülkemizde gıda  ambalajları  ve gıda ambalajı üreten işletmelerin taşıması gereken özellikler ile ilgili kurallar  Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından  belirlenmiştir.  Gıda ile temas eden ambalaj malzemesi üreten tüm işletmelerin  gıda maddesi üretimi yapan tesisler gibi Tarım Orman Bakanlığı müdürlüklerine başvuru yaparak İşletme kayıt belgesi alması zorunludur.

Tarım ve Orman Bakanlığı  5.04. 2018  tarihli 30382 sayılı ve 08.02.2019 tarihli 30680 sayılı Türk Gıda Kodeksi Gıda ile temas eden madde ve malzemeler yönetmeliği  ve   2013/34 ve 2016/10 Türk Gıda Kodeksi gıda ile temas eden plastik madde ve malzemeler yönetmelikleri  ile kağıt esaslı madde ve malzemeler, metal esaslı madde ve malzemeler, cam esaslı madde ve malzemeler,  plastik esaslı madde ve malzemelerde kullanılacak boyar maddeler, plastik esaslı madde ve malzemeler için insan sağlığının yüksek seviyede korunmasının sağlanması ve tüketici ihtiyaçlarının karşılanması da dikkate alınarak, üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamalarındaki kuralları belirlemiştir.

Yönetmelik kapsamında yer alan madde ve malzemeler, iyi üretim uygulamalarına uygun olarak üretilir. Türk Gıda Kodeksi Gıda ile temas eden madde ve malzemeler yönetmeliği   madde 5 e göre gıda ambalajının taşıması gereken temel özellikler şu şekilde tanımlanmıştır.

Normal veya beklenen kullanım koşullarında madde ve malzemeyi oluşturan bileşenlerden gıdaya;

  1.  İnsan sağlığını tehlikeye sokacak veya
  2. Gıdanın bileşiminde istenmeyen değişimlere neden olacak veya
  3.  Duyusal özelliklerinde değişikliğe neden olacak miktarda geçiş olamaz şeklinde tanımlanmıştır.

Yönetmeliğe göre gıda ile temas eden plastik madde ve malzemelerin bileşenlerinin gıda benzerlerine geçişi, gıda ile temas eden yüzeyin her desimetrekaresi için 10 miligramı (10 mg/dm2) geçmemelidir.Plastik esaslı gıda ambalajlarının migrasyon testinde kullanılan   gıda benzerleri 17 temmuz 2013 tarihli 28710  sayılı Tük gıda kodeksi gıda ile temas eden plastik madde ve malzemelerin bileşenlerinin migrasyon testinde kullanılan gıda benzerleri listesi tebliğinde belirtilmiştir.

Canan Şencan

Kaynaklar:  Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas eden madde ve malzemeler yönetmeliği

2019-09-15T23:12:06+00:00
Sizlere daha iyi hizmet verebilmek adına, sitedeki tarama deneyiminizi geliştirmek için çerezler(Cookies) kullanılmaktadır. Sitemizi ziyarete devam ederek, çerezlerin kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. TAMAM