Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelikte 18 Ocak 2026 Tarihinde Değişiklik Yapıldı.

Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddelerinin Spesifikasyonları Hakkında Yönetmelik ilk olarak 3 Nisan 2017 tarihinde yayınlanmış olup AB mevzuatında yapılan değişikliklere paralel olarak değişiklikler yapılarak güncellenmiştir.

18 Ocak 2026 tarihinde yapılan değişiklikte ise;

• Yeni bir katkı maddesi olan Tamponlanmış sirke (E 267)’nin spesifikasyonları belirlenmiştir.
• Nitritler (E 249-250) ve Nitratların (E 251-252) saflık kriterlerinde (kurutma kaybı, arsenik, kurşun ve civa) değişiklik yapılmıştır.
• Stearil tartarat (E 483) izin verilen gıda katkı maddeleri listesinden çıkarılacağından Yönetmelik’ten çıkarılmıştır.
• Yeni bir katkı maddesi olan Trimagnezyum disitrat E 345(i)’nin spesifikasyonları belirlenmiştir.
• Propil gallat (E 310), Sorbik asit (E 200) ve Potasyum sorbat (E 202)’ın tanımı ve saflık kriterleri değiştirilmiştir.
• Steviol glikozitler (E 960b)’in spesifikasyonları belirlenmiştir.
• Selüloz (E 460), Metil selüloz (E 461), Etil selüloz (E 462), Hidroksipropil selüloz (E 463), Hidroksipropil metil selüloz (E 464), Etil metil selüloz (E 465), Sodyum karboksi metil selüloz, Selüloz gamı (E 466), Çapraz-bağlı sodyum karboksi metil selüloz, çapraz bağlı selüloz gamı (E 468) ve Enzimatik hidrolize karboksi metil selüloz, Enzimatik hidrolize selüloz gam (E 469) spesifikasyonlarında tanım, identifikasyon ve saflık kriterleri gibi kısımlarında değişiklik yapılmıştır.

Yönetmeliğin yayımı tarihinden önce faaliyet gösteren gıda işletmecileri, 1/3/2026 tarihine kadar Yönetmelik hükümlerine uymak zorunda olup, bu tarihten önce piyasaya arz edilen ürünler ve bu ürünleri içeren gıdalar raf ömrü sonuna kadar piyasada bulunabilecektir.

Değişiklerle beraber listelerin son hali yönetmeliğin eklerinde mevcuttur.

Ekleri için tıklayınız