Gıda Tasarımı Eğitimi

Kayıt Ol

Gıda Tasarımı eğitimi ile, gıda ve içecek sektöründe tasarımın anahtar bir araç olarak nasıl kullanılabileceğini vurgulamaktadır.

Katılımcılar, genel tasarım uygulamaları ve tasarım odaklı düşünmeye dair genel bilgi edinmenin ardından; tasarımın iş hedeflerini belirlemede, yeni ürün geliştirmede, ambalajı iyileştirmede ve kullanıcı/müşteri deneyimlerini geliştirmede nasıl kullanılabileceğine dair içgörüler kazanırlar.

Amacımız, gıda profesyonellerinin gıda süreçlerinde işlerinde tasarımı etkili bir şekilde kullanmalarını sağlayarak, gıda ve içecek endüstrisinde iyileştirmeler ve yenilikçi yaklaşımlar getirmektir. Bu bağlamda gıda tasarımında yenilikçi teknolojilerin rolü, güncel trendler, yapay zeka, yeni(likçi) ambalaj teknolojileri ve tüm bunların nasıl regüle edileceği kapsanacaktır. Özetle Gıda ve Tasarım entegrasyonu-bütünselliği detaylandırılacaktır.

Eğitim TGDF ( Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu) iş birliği ile ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hami Alpas ve Endüstriyel Tasarım Bölümü Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Bahar Şener Pedgley ile gerçekleşecektir. 

PROGRAM: 

Gıda Tasarımının Tanımı /Gıda Tasarımının Önemi /Yenilikçi Teknolojilerin Rolü

• Yenilikçi Gıda Teknolojileri
• Isıl İşlem teknolojileri (Radyo Frekansı, Ohmik Isıtma )  
• Isıl Olmayan İşlem Teknolojileri (Darbeli Elektrik Alanları, Yüksek Hidrostatik Basınç, Darbeli Işık ve Ultrason ) 
• Genetik Mühendislik ile Gıda İyileştirme
• Probiyotik ve Prebiyotik İçeren Gıdaların Tasarımı

Gıda Tasarımında Güncel Trendler: 

• Nanoteknoloji ve Gıda
• Nanomalzemelerin Gıda İçinde Kullanımı
• 3D Yazıcılarla Gıda Üretimi
• Yapay Zeka Destekli Gıda Tasarımı

Ürün Konsepti ve Tasarım 

• Tasarım-Odaklı Düşünme ve Kullanıcı Merkezli Tasarım
• Gıda ve Ambalaj Tasarımında Kullanıcı Merkezli Yaklaşımlar
• Farklılaşma ve İnovasyon stratejileri
• Yaratıcı Gıda ve Ambalaj Tasarımı Örnekleri

Yenilikçi Ambalaj Teknolojileri

• Yenilebilir film ve kaplamalar
• Aktif ve Akıllı Ambalaj
• Nanoteknoloji ve Ambalaj

Arge Aşamasında Regülasyon Kriterleri 

KEYNOTE SPEAKER: Prof. Dr. Uğur Batı

KATILIMCI PROFİLİ:  Bu eğitim, gıda, takviye edici gıda endüstrisi, gıda ambalaj endüstrisi ve benzeri sektörlerde faaliyet gösteren  her düzeydeki personel ( Kalite, Üretim, Tasarım, Ar-Ge ve Satış & Pazarlama personeli öncelikli)  çalışanlara yöneliktir.

EĞİTİM SÜRESİ 1 gün

EĞİTİM YERİ : Crowne Plaza, Asia Pendik

Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40