Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Hakkında Kılavuz; 10.03.2026 tarihli 2. revizyonu ile Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü web sayfasında 13.03.2026 tarihinde yayımlandı.

İlgili web sayfasında yapılan revizyonlara ilişkin bilgiler, değişen madde numaraları da tek tek belirtilerek detaylı bir şekilde sunuldu.

İlgili duyuruya ve kılavuza aşağıdaki bağlantıdan ulaşabilirsiniz:
https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Duyuru/681/Tgk-Gida-Etiketleme-Ve-Tuketicileri-Bilgilendirme-Yonetmeligi-Kilavuzu-Guncellendi

Özetle;

1. Çocukların gelişimini olumsuz etkileyebilecek ürün şekli, görünüşü ve ambalaj tasarımları yasak
Gıdalar; çocukların fiziksel ve psikolojik gelişimini olumsuz etkileyebilecek veya şiddeti çağrıştırabilecek şekil, görünüş veya ambalajla satılamaz.

Örneğin; klozet, silah, kafatası, göz gibi şekiller uygun değildir. Ancak nazar boncuğu veya gülümseyen emoji gibi görseller bu kapsamda değerlendirilmez.

Ürün şekli, reklam içeriği ve hedef kitle dikkate alınarak gıdalarda bütüncül değerlendirme yapılması esastır.

2. “Krema” ifadesinin kullanımı

• Bazı ürünlerde geleneksel isim olarak “krema” kelimesi alışılagelmiş ad olarak kullanılabilir.
  Örneğin: fındık kreması, yer fıstığı kreması, kremalı bisküvi/gofret/kek.

• Nihai kullanıcı tarafından krema alternatifi olarak kullanılabilen ürünlerde, ürün adında doğrudan “krema” ifadesinin yer alabilmesi için içeriğinde süt yağı bulunmalıdır. Süt yağı yoksa ürünler yanıltıcı olmayacak farklı isimlerle satılmalıdır.

Bu ürünlere örnek olarak toz veya hazır kremalarda adlandırma kuralları, ürünün içeriğine göre farklı isimlerle belirlenmiştir:

• Pastacılık kreması için toz karışım (içerisinde bitkisel yağ bileşeni olmayan, kullanıcı tarafından süt/su vb. bileşenler ile hazırlanabilen toz karışımlar için)

• Pasta kreması için bitkisel yağlı toz karışım (içerisinde bitkisel yağ ve diğer bileşenler bulunan toz karışımlar için)

• Pastacı kreması (içeriğinde bitkisel yağ olmayan ve sadece süt yağı olan ürünlerde)

• Pastacı dolgusu veya krem patiseri (toplu tüketim yerlerine yönelik, krema alternatifi olarak üretilen ve herhangi bir su/süt vb. ilavesine gerek kalmaksızın doğrudan kullanılabilecek bitkisel yağlı ürünlerde)

• “Kremsos” ifadesinin kullanımı
  “Krema” ürününe benzer amaçlarla üretilen fakat tebliğ kapsamına girmeyen ürünler “kremsos” olarak adlandırılabilir.

  • Sadece bitkisel yağ ve diğer bileşenleri içeriyorsa: bitkisel yağlı kremsos

  • Bitkisel yağ ve süt yağı içeriyorsa: bitkisel yağlı, %… süt yağlı kremsos

• Nihai üründe “krema/kremsos” ifadesinin kullanımı
  Bir nihai üründe kullanılan bileşene göre isimlendirme yapılmalıdır:

  • İçerikte süt yağı varsa → “krema” (ör. kremalı mantar çorbası)

  • Sadece bitkisel yağ varsa → “kremsos” (ör. kremsoslu mantar çorbası)

3. Restoran ve kafelerde içerik ve enerji bilgisi zorunlu
Toplu tüketim yerleri (restoran, kafe vb.), sundukları gıdaların:

• içeriğinde bulunan bileşenleri

• enerji değerini

tüketiciye bildirmek zorundadır.

• Bilgiler görünür şekilde sunulmalıdır.
  Bu bilgiler; menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran, karekod vb. araçlar ile sunulabilir. Karekod kullanılıyorsa, cihazı olmayan tüketicilere talep hâlinde bilgi verilmelidir.

• Alerjen ve özel içerikler özellikle belirtilmelidir.
  Gıdanın bileşiminde alerjenler, alkol veya domuz kaynaklı bileşenler bulunuyorsa, içindekiler listesinin geri kalanından açıkça ayrılarak belirgin şekilde vurgulanmalıdır.

• Online siparişlerde de bilgi verilmelidir.
  Mesafeli satışlarda (online sipariş gibi), tüketici satın alma aşamasında içerik ve enerji bilgilerini görebilmelidir.

• Gıdanın enerji değerini hesaplamaya ilişkin örnek yöntem kılavuzda gösterilmiştir.

4. Uyum süreleri

• Toplu tüketim yerleri dışında eklenen yeni maddelere uyum için verilen süre 31.12.2026’dır. Bu tarihten sonra kılavuz hükümlerine uygun olmayan ürünler piyasada bulunamaz.

• Toplu tüketime eklenen kurallara uyum süreleri:

  • Ulusal zincir faaliyet gösteren toplu tüketim yerleri: 1 Temmuz 2026

  • Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olan toplu tüketim yerleri: 31 Aralık 2026

  • Diğer toplu tüketim yerleri:

    • İçerik bilgisi: 31 Aralık 2026

    • Enerji bilgisi: 31 Aralık 2027