Past Events

Biyosidal Ürünler Mevzuat ve temel gereklilikler, Ruhsat Başvuru Dosyaları ve Risk Değerlendirme Raporlarının Hazırlanması, Üretim ve Analizler 

14 Ekim, Çarşamba günü Gıda ve Gıdaya eşdeğer proseslerde temizlik validasyonu nedir? Temizlik Validayonun amacı ve validasyon için risk analizi üzerine hazırladığımız webinara davetlisiniz.

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü ve Karma Grup işbirliği ile oluşturulan Süt Akademisi süt endüstrisinin temel ve yeni bilgi gereksinimlerini karşılamanın yanı sıra süt küresel eğilimler hakkında da bilgi sağlamayı ve süt işletmelerinin vizyoner/yenilikçi düşünme yeteneklerinin gelişmesine katkı sunmayı hedeflemektedir.

Süt işletmelerinin temel hijyenik gerekliliklerinin ve bu gereklilikleri sağlama konusundaki temel stratejilerin ağırlıklı olarak tartışılacağı modülde süt işletmelerinde hijyenik zon oluşturma ilkeleri, açık ve kapalı süt işleme alanları için temizlik ve sanitasyon uygulamaları, CIP uygulamaları, bakteriyofaj ile mücadele yöntemleri ve biyofilm oluşum mekanizması ve biyofilm risklerini minimize etme stratejileri detaylı olarak ele alınacaktır.

Süt Akademisinin üçüncü modül eğitimlerinde Süt Endüstrisinde Kalite Kontrol konusu ele alınacaktır. Süt endüstrisinde risk analizi, değerlendirmesi ve yönetimi, HACCP, GFSI ve Ön Gereklilik Programları, Hava ve Süt Ürünlerinde Küf Kontrolü, Analiz Validasyonu ve Ölçüm Belirsizliği Saptama ve Duyusal Değerlendirme İlkeleri konularının detaylı olarak ele alınacağı eğitimler alanında yetkin akademisyenler ve gıda endüstrisi profesyonelleri tarafından yürütülecektir.

Kalite ve ürün Deneyimi Seminerinin amacı; Üretim, Kalite ve Arge ile Pazarlama ekipleri arasında hedefi tanımlama, kalite ve pazarlamanın çalışma prensiplerinin kader anına etkilerini mercek altına alarak uzman deneyimlerinden sektörün faydalanmasıdır.

Bu webinar kapsamında, keten tohumunun besin bileşimi, anti beslenme faktörleri, tüketim tavsiyeleri, aroma bileşenleri ve gıda uygulamaları hakkında bilgiler verilecektir.

Süt Akademisi – Membran Teknolojileri ve Süt İşletmelerinde Maliyet Ekonomisi 02-03 Mart 2023’de Mercure İstanbul Altunizade otelinde düzenlenecektir.