Gıda savunması eğitimi ile katılımcıların eğitim sonrasında kendi sistemlerini gözden geçirerek potansiyel riskleri için gerekli önlemleri alabilmesi hedeflenmektedir. Bu önlemlerin devamlılığını sağlayabilecek yaklaşım ile Gıda Savunması Planı, gıda güvenliğinden farklı olarak kasıtlı eylemlere karşı üretimden lojistiğe tüm tedbirleri içermelidir.