Robinson Koku Testi Eğitimi

EĞİTİMİN AMACI : 

Robinson Koku Testi Eğitimi ile  gıda ambalajlarından gıda maddesine koku geçişini analiz etmek amacıyla kullanılan test metotları (uygulamalı) hakkında temel bilgi verilmesi amaçlanmıştır. Eğitim firma özelinde düzenlenmektedir. 

EĞİTİM İÇERİĞİ :

Gıda ambalajlarından gıda maddesine koku ve tat geçişini analiz etmek amacıyla kullanılan test metotları

  • Robinson Koku & Tat Testi
  • Örneklerin Hazırlanması
  • Test Metodu
  • Test Sonuçlarının İstatistiksel Olarak Değerlendirilmesi
  • Panelist seçimi testleri
  • Butanol Tarama Testi
  • Koku Tanımlarının Doğrulanması
  • Koku Konsantrasyonlarının Tanımlanması
  • Panelistlerin Koku Skala Kalibrasyonu

KATILIMCI PROFİLİ : Gıda  ve Ambalaj sektöründe çalışan her düzeydeki personel ( Kalite, Üretim, Tasarım, Ar-Ge ve Satış & Pazarlama personeli öncelikli)

EGİTMEN :  Dr. Öğr. Üyesi Tuğba ÖZDAL

İLETİŞİM: 0216 706 34 70 / 0216 906 00 40 info@karmalt.com

Daha fazla bilgi için: +90 216 906 00 40
Yakından Bakın
Teklif İsteyin
Bilgi İsteyin
ilgili
kek-uretiminde-fonksiyonel-bir-bilesen-greyfurt-kabugu-etkisi
Kek Üretiminde Fonksiyonel Bir Bileşen Greyfurt Kabuğu Etkisi
Unlu mamuller, beslenmemizde kalori ve protein ihtiyacını sağlayan besin maddelerinin temini için değerli kaynaklarıdır. Tüm dünyada, daha iyi raf ömrüne sahip, besleyici, uygun fiyatlı ve duyusal olarak tercih edilen, hazır gıdalara büyük bir talep var. Kek ürünleri tahıllardan yapılan tüketime hazır unlu mamullerin güzel örneklerinden biridir ve dünyanın her yerindeki insanlar için sevilen bir besindir. Hepimizin bildiği üzere keklerin temel bileşenleri buğday unu, şeker, yağ, süt, yumurta emülgatörü, kabartma tozu ve koruyuculardır.
kahve-fincaninin-tadim-deneyimi-uzerindeki-etkisinin-degerlendirilmesi
Kahve Fincanının Tadım Deneyimi Üzerindeki Etkisinin Değerlendirilmesi
Kahvenin küresel popülaritesine ve tüketim rakamlarına rağmen, kahve fincanının kahve tüketimindeki etkileri hakkında dikkate değer çok az araştırma yapılmıştır. 1200 kadar uçucu aromatik bileşen içeren bu karmaşık kimyasal yapıya sahip içeceğin küresel popülaritesi ve  kahve kültürünün yükselişi göz önüne alındığında, araştırmaların artacağı aşikar.
koku-kaynakli-tat-gelisimini-etkileyen-faktorler
Koku Kaynaklı Tat Gelişimini Etkileyen Faktörler
Koku Kaynaklı Tat Gelişimini Etkileyen Faktörler Üzerine Yeni Bir Bakış Açısı… 
gidalarda-duyusal-analiz
Gıdalarda Duyusal Analiz
Duyusal analiz ve farklılık testleri, ürün araştırma ve geliştirmeye  yeni bir boyut kazandıran bilimsel bir disiplindir. Duyusal analiz, duyularımızın uyaranları nasıl tecrübe ettiğini analiz eder. Özellikle yeni ürün geliştirme ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi ve rakip ürün analizi için kullanılmalıdır. Ürünlerin duyusal özellikleri hakkında bilgi almak kadar alınan bilgiyi doğru yorumlamak önemlidir. 
duyusal-analiz-egitimli-panelistlerle-gerceklestirilmelidir
Duyusal Analiz Eğitimli Panelistlerle Gerçekleştirilmelidir.
Duyusal analiz ve panelist eğitimi bir bütündür. Laboratuvar,  duyusal analiz de görev alacak, panelistleri eğitmek ve yeniden değerlendirmek için ayrıntılı bir programa sahip olmalıdır.
circles2