(PEM -PATHOGEN ENVIRONMENTAL MONITORING)

Gelişen kalite yönetim standartları kapsamında, gıda üretim tesislerinde ortam kontrollerinin gerçekleştirilmesi, patojen ve bozulmaya sebep olan mikroorganizmalar için risk tabanlı çevresel ortam kontrol programlarının uygulanması zorunlu hale gelmiştir.

PEM planı tasarlanırken numune programı, numune alınacak yerin belirlenmesi, test sıklıkları, hedef mikroorganizmalar(örneğin patojenler veya indikatör mikroorganizmalar) , test metotları, sonuçların kaydedilmesi ve değerlendirilmesi, kontrol limitlerinin belirlenmesi, uygunsuzluk tespiti durumunda gerçekleştirilmesi gereken düzeltici önleyici faaliyetler, doğrulama ve gözden geçirme faaliyetleri ile ilgili prosedürlerin oluşturulması gerekmektedir.

Tesisinize özel PEM Eğitim programı  için info@karmalt.com dan bizlere ulaşabilirsiniz.

2019-02-02T10:47:24+00:00
Sizlere daha iyi hizmet verebilmek adına, sitedeki tarama deneyiminizi geliştirmek için çerezler(Cookies) kullanılmaktadır. Sitemizi ziyarete devam ederek, çerezlerin kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. TAMAM