Yükleniyor Etkinlikler

Süt İşleme İlkeleri

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknoloji Bölümü ile Karma Grup işbirliği ve önderliğinde süt kabul ilkelerinden temizlik ve sanitasyon pratiklerine, AR-GE’ye dayalı ürün geliştirme yol haritalarından ulusal ve uluslararası mevzuata kadar değişen geniş bir yelpazede periyodik eğitim programları toplam 5 farklı modülden oluşuyor.  Süt Akademisi ilk programı Nisan ayında Bursa’da gerçekleşecektir. Program 4 hafta sonu olarak planlandı, programa modül bazında veya bir bütün olarak katılım sağlanabilir. Modül 2 Süt İşleme İlkeleri konularını içermektedir.

Modül 2

2.1. Çiğ süt depolama ilkeleri / Doç.Dr. Oktay Yerlikaya

2.1.1. Ürün bazlı depolama süresi seçimi

2.1.2. Termizasyon

2.1.3. Psikrofilik/mezofilik/termofilik flora dengesi ve çiğ/ termize süt depolama süresi ilişkisi

2.2.4. CIPCHECK Projesi – CIP uygulamaları – Hülya Gökmen-  Süt Sektörü Md. (Diversey)

2.2.5. Isıl işlem gereklilikleri ve ürün bazlı ısıl islem normu seçimi – Prof.Dr. Ebru Şenel

2.2.6. CIPTEC Projesi CIP/COP uygulama örnekleri –Hülya Gökmen-  Süt Sektörü Md.  (Diversey)

2.2.7. Hijyenik üretimlerde zonlama ilkeleri (hijyenik proseslerde personel, hava, ürün ve atık hareketliliği) / Zühal Başaran (Karma Grup)

2.2.8. Temizlik ve sanitasyon uygulamaları (jel, köpük deterjanlar, uygulama alanına göre  temizlik/sanitasyon uygulaması seçimi) / Oğuzhan Katmer – Süt Sektörü Yöneticisi (Diversey)

HEDEF GRUP& KATILIMCI PROFİLİ : Süt işletmeleri, Süt toplama merkezleri, süt/gıda/proses mühendisleri

EĞİTİM TARİHİ: 10-11 Nisan , 2020

EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 gün

EĞİTİM YERİ:  BURSA

İLETİŞİM: 0216 706 34 70 – 1001 / info@karmalt.com

SÜT AKADEMİSİ

Sizlere daha iyi hizmet verebilmek adına, sitedeki tarama deneyiminizi geliştirmek için çerezler(Cookies) kullanılmaktadır. Sitemizi ziyarete devam ederek, çerezlerin kullanılmasını kabul etmiş olursunuz. TAMAM