Gıda Sahteciliği Risk Analizi Eğitimi
12 Şubat 2021 @ 09:00 - 17:00
IFS Onaylı Gıda Sahteciliği Risk Analizi Eğitimi
Food Fraud Gıda Sahteciliği, Ekonomik kazanç için piyasaya sürülen gıda, hammadde, içerik veya ambalajın kasten/ planlı ve kasıtlı olarak ikame edilmesi, yanlış etiketlenmesi, değiştirilmesi veya taklit edilmesi. Bu tanım ayrıca dış kaynaklı işlemler için de geçerlidir.
Gıda Dolandırıcılığı, 882/2004 tüzüğün Article 1 belirtilen kuralların kasıtlı olarak finansal veya ekonomik kazanç amacıyla ihlal edilmesidir.
Eğitim :
Eğitim ile katılımcılar Gıda Dolandırıcılığı, Güvenlik Açıklıkları Risk Analizi ve Önleme Planı hazırlamaları için gerekli yetkinliğe ulaşabilecekler. Tedarikçi İzleme, tedarikçi hammadde yönetimi hakkında metodolojiye sahip olacaklardır.
İçerik
- Gıda Sahteciliğinin Geçmişi
- Gıda Sahteciliğinin Yol Açtığı Risklerin Belirlenmesi
- Risk Analizi Yapılması – Gıda Sahteciliği Güvenlik Açıklıkları Risk Analizi
- Gıda Sahteciliği Önleme Planı
- Gıda Sahteciliği Önleme Planının Sürdürülmesi
- Gıda Sahteciliği ile İlgili IFS Denetimleri
- Uygulamaya Yönelik Vaka Çalışmaları
Kazanımlar
- Gıda sahteciliğinin geçmişi ve olası risklerin öğrenilmesi
- Gıda sahteciliği risklerinin güvenli bir şekilde belirlenmesi
- Risk analizi yürütülmesi
- Gıda sahteciliği önleme planı oluşturulmasının öğrenilmesi
- Önleme planının güncel ve sürdürülebilir kılınmasının öğrenilmesi
- IFS Food 6.1 standardının gerekliliklerinin denetçiler tarafından nasıl kontrol edildiğinin öğrenilmesi
Katılımcı Profili
Gıda endüstrisinde kalite güvence, satınalma, lojistik ve laboratuvar çalışanları,
Gıda endüstrisinde kalite yönetimi temsilcileri ve ilgili diğer kişiler
Eğitim sonu IFS sertifikası verilmektedir.
Eğitim Süresi : 1 gün
Eğitmen : IFS Baş Denetçisi Selda BAYRAKDAR
İletişim : 0216 706 34 70 /info@karmalt.com