BRC Food Ver.8 Gıda Güvenliği Temel Bilgilendirme Eğitimi
Ekim 22 @ 09:00 - Ekim 23 @ 17:00 EEST
EĞİTİMİN AMACI:
BRC Gıda Güvenliği Temel Bilgilendirme Eğitimi’nde BRC (British Retail Consortium) Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ni kurmak isteyen işletmelerle BRC v8 standardının gerekliliklerinin temel bilgilendirme şeklinde paylaşılması ve eğitim sonrasında sistem kurma çalışmalarına başlayacak işletmelerin standart gerekliliklerini uygulayabilmeleri hedeflenmektedir.
Katılımcılar, denetimlerde sıkça yaşanan hatalardan yola çıkılarak hazırlanan vaka çalışmaları ile uygulama yapma fırsatına sahip olmaktadırlar.
*BRC Food V7 ile farklar aktarılacak olup tüm maddeler anlatılacaktır. BRC Gıda v8 ile gelen ek gereklilikler aktırılacak.
EĞİTİM İÇERİĞİ:
Uluslararası Gıda Güvenliği Standartları
BRC Gıda Güvenliği Standardının Geçmişi ve Kapsamı
CIES ve GFSI
BRC Standart İçeriği
Bölüm I. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Bölüm II. Gereklilikler
Temel Gereklilikler – Renk Kodlu Gereklilik Sistemi
Gereklilikler: 1. Üst Yönetim Taahhüdü ve Sürekli İyileştirme
- Gıda Güvenliği Planı – HACCP
- Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
- İşletme Standartları
- Ürün Kontrolü
- Proses Kontrol
- Personel
Bölüm III. Denetim Protokolü
Denetim Tipleri, Süresi
- Haberli Denetim Programı
- Habersiz Denetim Programı
- BRC Global Pazarlar Program
Uygunsuzluklar ve Düzeltici Faaliyetler
Denetim Derecesi, Raporu, Takip Denetimi Sıklığı
Sertifikasyon
Bölüm IV. Programın Yönetimi ve Denetimi
KATILIMCI PROFİLİ: Gıda ve içecek üretim sektöründe gıda güvenliği yönetimi alanında halen görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan ilgili meslek sahipleri, standart konusunda temel bilgi almak, bilgilerini güncellemek ve uygulamalar yapmak isteyen gıda sektörü çalışanları ve yöneticileri, gıda üreticileri.
EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 gün
EĞİTİM TARİHİ : 22-23 Ekim, 2019
EĞİTMEN : BRC Baş Denetçi Canan ŞENCAN
İLETİŞİM: 0216 906 00 40 / info@karmalt.com