BRC Food v8 Gıda Güvenliği Temel Eğitimi

EĞİTİMİN AMACI:

BRC Food v8 Gıda Güvenliği Temel Eğitimi ile BRC (British Retail Consortium) Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen işletmelerle BRC v8 standardının gerekliliklerinin  paylaşılması amaçlanmıştır. Eğitim sonrasında sistem kurma çalışmalarına başlayacak işletmelerin standart gerekliliklerini uygulayabilmeleri hedeflenmektedir. Temel Eğitim ile katılımcılar, denetimlerde sıkça yaşanan hatalardan yola çıkılarak hazırlanan vaka çalışmaları ile uygulama yapma fırsatına sahip olmaktadırlar.

• BRC Food V7 ile farklar aktarılacak olup tüm maddeler anlatılacaktır. BRC Gıda v8 ile gelen ek gereklilikler aktırılacak.

EĞİTİM İÇERİĞİ:

Uluslararası Gıda Güvenliği Standartları

BRC Gıda Güvenliği Standardının Geçmişi ve Kapsamı, CIES ve GFSI ile BRC Standart İçeriği

Bölüm I. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Bölüm II. Gereklilikler

Temel Gereklilikler – Renk Kodlu Gereklilik Sistemi

Gereklilikler:

1. Üst Yönetim Taahhüdü ve Sürekli İyileştirme

2. Gıda Güvenliği Planı – HACCP
3. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemi
4. İşletme Standartları
5. Ürün Kontrolü
6. Proses Kontrol
7. Personel

Bölüm III. Denetim Protokolü

Denetim Tipleri, Süresi

1. Haberli Denetim Programı
2. Habersiz Denetim Programı
3. BRC Global Pazarlar Program

Uygunsuzluklar ve Düzeltici Faaliyetler

Denetim Derecesi, Raporu, Takip Denetimi Sıklığı

Sertifikasyon

Bölüm IV. Programın Yönetimi ve Denetimi

KATILIMCI PROFİLİ: Gıda ve içecek üretim sektöründe gıda güvenliği yönetimi alanında halen görev yapmakta olan veya yapmayı amaçlayan ilgili meslek sahipleri, standart konusunda temel bilgi almak, bilgilerini güncellemek ve uygulamalar yapmak isteyen gıda sektörü çalışanları ve yöneticileri, gıda üreticileri. Eğitim katılımcılarının daha önce HACCP eğitimi almış olmaları gerekmektedir.

EĞİTİMİN SÜRESİ: 2 gün

EĞİTMEN : BRC Baş Denetçi  Canan ŞENCAN/ Işıl ÖZTEKİN

İLETİŞİM: 0216 706 34 70 dahili 1001 / info@karmalt.com

Firma içi eğitim ve sistem kurulumu için