Bulaşanlar İle İlgili AB’ deki Düzenlemeler İklim değişikliğinin tarımsal üretim ve gıda güvenliği açısından yarattığı riskler, yapılan araştırmalar ile her geçen gün daha da somut hale gelmektedir. Gıda ile ilişkili mevzuatlarda bu kapsamda gözden geçirilmekte, gıda güvenliği otoritelerinin raporları ve tavsiyelerine paralel olarak Avrupa Birliği Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA'nın hazırladığı bilimsel görüşler incelenerek mevzuatlarda düzenlemeye [...]
Yeni Nesil Fenomen “Temiz Etiket” Günümüz tüketicileri, yedikleri ürünlerin bileşenleri ve üretim aşamaları ile 50 yıl öncesine göre çok daha fazla ilgililer. Bazı üretim yöntemleri (günümüzde yapılan tarım) daha az “doğal” algılanırken; bazı gıda bileşenleri (özellikle koruyucular, renklendiriciler gibi gıda katkı maddeleri) “yapay” ve “tanıdık olmayan” olarak nitelendirilebilmektedir. Bu durum, bir tüketiciden diğerine beklentileri, istekleri [...]
TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Hakkında Kılavuz Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü sayfasında 04.05.2021 tarihinde yayımlanmıştır. Kılavuzda öne çıkan değişiklikleri Karma Grup uzmanları sizin için özetledi. Öne çıkan değişiklikler: -30.madde/Gıdalarda, 100g/100 ml son üründe en fazla 10 mg laktoz bulunan ürünler için “Laktoz içermez” beyanı kullanılabilir. [...]
Gıda Katkı Maddeleri Gıda etiketlemede az bilinenler ve Ambalajlama gazları ile paketlenen gıdaların etiketleri. Bir gıdanın üretiminde veya hazırlanmasında kullanılan ve değişmiş bir formda da olsa son üründe bulunan gıda katkı maddeleri TGK Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği uyarınca bileşen olarak tanımlanmıştır. Aynı Yönetmeliğin Ek-5/3.Bölümünde Gıda Katkı Maddeleri ve Gıda Enzimlerinin Bileşenler Listesinde nasıl gösterileceği belirtilmiştir. Ambalajlama gazı altında paketlenen [...]
İçecek Endüstrisinde Pet Ambalaj Kriterleri Pet Ambalaj, Günümüzde PET (polyethylene tetrafitalat) malzeme özellikle içme suları, suları, karbondioksitli içecekler ve hafif alkollü içeceklerin ambalajlanmasında en çok tercih edilen malzeme olarak bilinmektedir. Bu yazımızda kısaca pet ambalaj kriterlerinden bahsedeceğiz. PET malzemelerin çekme, gerilme, kopma direnci çok yüksektir ve karbondioksit iç basıncına dayanıklı bir malzemedir. Kolay kolay aşınmaz, [...]
Takviye edici gıda ürünü ithal etmek veya üretmek isteyen firmaların, faaliyet alanında takviye edici gıda ürünleri yer almalıdır. Firmanın sisteme takviye edici gıda ithalatçısı veya üreticisi olarak kayıt edilmesi gereklidir. Karma Grup olarak “Takviye Edici Gıda Kayıt İşlemleri” için yasal olarak zorunluluk olan tüm bu süreçleri baştan sona uzman ekibimizle takip etmekte ve onaylı ürünlerinizin [...]
"TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği-Taslak Mevzuat" Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü web sayfasında "TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik-Taslak Mevzuat" yayımlanmıştır. Taslak metinde; -Temel görüş alanı tanımı değiştirilmiştir. "Temel görüş alanı: Bir ambalajda markanın en büyük yazıldığı en geniş yüzeyi" olarak ifade edilmiştir. -Daha önce trans yağ [...]
FSSC 22000 v5.1 içerisinde dikkat çeken değişiklikler FSSC 22000 Faundation, Haziran 20119’da yayımladığı FSSC Version 5’in ardından, ilgili versiyonun alt versiyonu olarak tanımladığı FSSC Version 5.1’i 3 Kasım 2020 tarihinde sitesinden duyurmuştur. GFSI 2020 Şubat ayında Seattle’da düzenlenen konferansta en son standart karşılaştırma gereksinimlerini sürüm 2020.1 olarak yayınlamıştır. Yayınlanan sürümde, denetim sürecinin güçlendirilmiş tarafsızlığına, sertifikasyon [...]
Gıda, Tarım ve Orman Alanında Bazı Düzenlemeler Yapılması Hakkında Kanun(Kanun No:7255) 28.10.2020 de kabul edilmiş olup bugün resmi gazetede yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Kanunla alakalı dikkat çekici düzenlemeler aşağıda belirtilmiştir. Şeker Piyasasında Mal ve Hizmet Üretenlere İnceleme: Düzenlemeyle, Tarım ve Orman Bakanlığına şeker piyasasındaki mal veya hizmet üreten, pazarlayan, satan gerçek ve tüzel kişilere yönelik de inceleme, [...]
IFS Food versiyon 7 yayında ! Standardın yeni versiyonu ile değerlendirme listesi, GFSI Kıyaslama Gereksinimleri sürüm 2020.1, FSMA ve AB düzenlemeleri ile uyumlu hale getirilmiştir. IFS Food versiyon 7 denetimleri, 1 Mart 2021'de başlıyor. IFS Gıda 7. versiyonu uygulaması tüm sertifikalı firmalar için 01 Temmuz 2021 itibariyle zorunlu hale gelecektir. IFS Food sürüm 7'nin temel [...]
