Robinson Koku Testi Eğitimi Robinson Koku Testi Eğitimi ile Gıda ambalajlarından gıda maddesine koku geçişini analiz etmek amacıyla kullanılan test metotları (uygulamalı) hakkında temel bilgi verilmesi amaçlanmıştır. Eğitim İçeriği ; -Duyusal Analiz Temel Kavramlar -Panelist Seçimi ve Eğitimi -Duyusal Analiz Laboratuvar Tasarımı -Duyusal Analiz Örnek Hazırlama ve Kontrolleri -Koku Analizi Panelist Seçimi / Eğitiminde Kullanılan [...]
Alerjen Bildirimi Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında toplu tüketim yerlerinde 1/1/2020 tarihinden itibaren alerjen bildirimi son tüketiciye sunulması zorunlu hale gelmiştir.Toplu tüketim yeri: gıdanın tüketime hazır hale getirildiği ve tüketilmek üzere son tüketiciye sunulduğu; mobil araçlar veya sabit veya hareketli tezgahlar da dahil olmak üzere hazır yemek hizmeti veren restoranlar, [...]
Gıda ile Temas eden Plastik Malzemelere Düzenleme Gıda ile temas eden plastik madde ve malzemeler tebliği AB mevzuatına uyum kapsamında Resmi Gazete’nin 25 Aralık 2019 tarihli Mükerrer sayısında yayımlandı. Türk Gıda Kodeksi Gıda İle Temas Eden Plastik Madde ve Malzemelerin Bileşenlerinin Migrasyon Testinde Kullanılan Gıda Benzerleri Listesi Tebliği (Tebliğ No:2019/43) 25.12.2019 tarihinde yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. [...]
Şirketiniz için hangi eğitim yöntemini seçmelisiniz ? Çalışan eğitimi, çalışan deneyiminin en kritik kısımlarından biridir. Yeni bir çalışan işe başladığında, bir süre şirketiniz, politikalarınız ve prosedürleriniz hakkında bilgi almaya hazırdır. Mevcut çalışanlar ise yeni bilgiler öğrenmek, var olanları geliştirmek ve zaman içinde gelişime devam etmek için sürekli eğitime ihtiyaçlar duyarlar. Fakat eğitim sürecini kolaylaştırmanın ve [...]
ISO 22301: 2019 İş Sürekliliği Yönetim Sistemi Business Continuity Management Systems — Requirements İş Sürekliliği için önde gelen uluslararası standart olan ISO 22301: 2019 İş Sürekliliği Yönetim Sistemi güncellemesi, uygulayıcılar ve şirketler için mevcut sistemlerle entegre yürütülmesi açısından kolaylık sağlamaktadır. Standart, işletmelerin herhangi bir sebeple üretim, sevkiyat ve diğer ürün/hizmet temininde krizin türüne uygun olarak [...]
Permitted Daily Exposure – PDE Bilgilendirme Eğitimi EMA Avrupa İlaç Kurumu (European Medicines Agency) tarafından, 01 Haziran 2015’de revize olan GMP kılavuzunda vurgulandığı gibi, ortak üretim alanlarında farklı tıbbi ürün üretimi yapan firmaların; sağlık risklerini tanımlanması için Müsaade edilen Günlük Maruziyet (Permitted Daily Exposure – PDE) Limitlerini belirlemeleri gerekmektedir. Farklı zamanlarda birden çok ilaç üretilen [...]
Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ (Tebliğ No:2019/48) 6 Aralık 2019’da yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarına, yeni meslek grupları eklendi. Tebliğ ekinde (Ek-1) İşin nevine göre personel çalıştırmak zorunda olan gıda ve yem işletmeleri ile bu işletmelerde çalışabilecek lisans eğitimi almış meslek mensupları belirlenmiştir. [...]
Beyaz Et & Duyusal Değerlendirme Beyaz etin, lezzet özelliklerinin duyusal değerlendirilmesi eğitimli panelistlerle gerçekleştirilmektedir. Duyusal paneller, çalışmaya özgü olarak planlanmakta ve seçilen duyusal analiz metotlarına göre test sayısı ve panelist tecrübesi değişiklik göstermektedir. Panelist seçiminde, temel tatların ayırt edilmesi, konsantrasyon farklarının algılanması gibi testler kullanılmaktadır (Franqueira de Toledo ve ark., 2005 ; Patsias ve ark., [...]
Duyusal Analiz & Panelist Eğitimi Duyusal analiz ve panelist eğitimi bir bütündür. Laboratuvar duyusal analiz de görev alacak, panelistleri eğitmek ve yeniden değerlendirmek için ayrıntılı bir programa sahip olmalıdır. Her bir eğitimde panelistlerin neleri başarması gerektiği ile ilgili sonuçları takip edilmelidir. Panelistlerin spesifik eğitimleri için ISO 8586 (2014) kılavuz olarak kullanılabilir. Panelistlerin duyusal analize ilgisinin [...]
Gıdaların Besin Değerlerinin Hesaplaması Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği 26.01.2017 tarihli Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Yönetmeliğin “Uyum Zorunluluğu” başlıklı geçici maddesi gereği 31.12.2019 tarihinden sonra gıda işletmeleri etiket düzenlemelerinde bu Yönetmelik hükümlerine uymak zorundadır. Yönetmeliğin “Beslenme Bildirimi” başlıklı bölümü gereği hazır ambalajlı gıdaların etiketinde gıdanın 100 g veya 100 ml’sinde enerji [...]
