Okul Gıdası Logosu Uygulaması 2019-2020 eğitim-öğretim yılının birinci yarısında başlayacaktır. 20 Haziran 2019’da Okul Gıdası Logosu Uygulaması Usul ve Esasları Hakkında Tebliğinin yayımlanması ile, çocuklarımızın güvenilir gıdalarla, dengeli ve yeterli beslenmesini sağlamak amacıyla okul gıdalarında ortak logo uygulamasına geçilmiştir. Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı [...]

Her geçen gün artan tüketici beklentileri ve  ürün çeşitliliği, daralan  ekonomiler, ülkeler arası ticaret, ticaretin değişimi ve baş döndürücü hızda gelişen teknoloji ile artık hiç olmadığı kadar proaktif olmalıyız. Değişim ile gelen yeni jenerasyon firma-tüketici ilişkileri ve  artan rekabet gıda sektöründe var olma çabası, firmaların güvenilir iş ortaklarına ihtiyacını arttırmıştır. Firmaları diğerlerinden ayıran yetenekler; tüketiciyi [...]

  Takım olmanın ana prensiplerinden biri birlikte karar vermeyi istemek ve öğrenmektir. Takım içinde faydaya odaklanmanın sağlanabilmesi için duygu deneyimi yaratabilmek  kritik bir uygulama ve çalışma modelidir. İş yaşamında, takım veya grup olarak birlikte nasıl karar verebileceklerinin, her bir fikri ifade etmenin veya ifade edileni dinleyebilmenin önemini atölye çalışması vasıtasıyla etkin bir şekilde deneyimleme fırsatı [...]

Ülkemizde gıda  ambalajları  ve gıda ambalajı üreten işletmelerin taşıması gereken özellikler ile ilgili kurallar  Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından  belirlenmiştir.  Gıda ile temas eden ambalaj malzemesi üreten tüm işletmelerin  gıda maddesi üretimi yapan tesisler gibi Tarım Orman Bakanlığı müdürlüklerine başvuru yaparak İşletme kayıt belgesi alması zorunludur. Tarım ve Orman Bakanlığı  5.04. 2018  tarihli 30382 sayılı [...]

Ambalaj için yeni BRCGS  vers.6, altı ana değişiklik içeriyor. Yapılan son değişikliklerle, ambalaj standardının gıda standardına paralel yapıya getirildiğini görüyoruz.  Gıda standardında olduğu gibi gıda kalite ve güvenliği kültürünün oluşturulması, Hijyen kategorilerinin kaldırılması, habersiz yapılan denetinler Düzeltici önleyici faaliyetler, Versiyon 6’ nın temel değiikliklerinden. Ambalaj standardı revizyonu ile, çevreye yayılan plastik granül, pellet ve tozların [...]

Ülkemizde faaliyet gösteren sanayi kuruluşlarına yönelik TÜBİTAK-TEYDEB destek programları kapsamında verilen proje destekleri (özellikle 1501, 1507, 1511 ve 1505)  uygulamalı proje yazma eğitimi yanında danışmanlık hizmeti uzman akademisyenler  tarafından Karma Grup bünyesinde gerçekleştirilmektedir. Destek programları kapsamında Gıda sektöründe faaliyet gösteren firmaların yeni bir ürün üretmesi, mevcut bir ürünün geliştirilmesi, iyileştirilmesi, ürün kalitesi veya standardının yükseltilmesi veya maliyet [...]

EK MODÜLLER HAKKINDA  (NASIL ÇALIŞIR) Bir kuruluş ek modülleri uygulamak istediğinde, BRCGS denetiminden önce seçmiş oldukları Belgelendirme Kuruluşu’na bilgi vermelidir. Global Standart ve diğer ilave modül gereklilikleri birlikte denetlenir, bu durum ilave modüldeki gereksinim sayısına bağlı olarak denetimin toplam süresini arttırabilir. Global Standart denetimi ve ek modül için uygunsuzluklar denetim esnasında tanımlanacaktır. Ek modülün gerekliliklerine [...]

Recall ve Kriz Yönetimi; Üretim tesisleri önleyici faaliyetlerden biri olarak yazılı bir geri çağırma planı oluşturmalıdır. Geri çağırma planı, müşterilerin ve medyanın bilgilendirilmesi dahil olmak üzere durumu yönetecek personelin hazırlanmasına odaklanmalıdır. Plan ayrıca ilgili kişileri, her bir bireyin sorumluluğunu ve her bir faaliyet için akışı planlamalı ve test edilmelidir. Planının başarısı büyük ölçüde planı uygulayanların [...]