KALİTE VE ÜRÜN DENEYİMİ Doğru ürün tasarlamak için tüketicinin istek ve beklentilerinin karşılanması önemlidir. Bu bilgiye ulaşmanın en doğru yollarından biri tüketici trendlerini takip etmektir. Günümüzde gıda sektöründe temiz etiket, sağlıklı ürünler, hatta kişiye özel tasarımların ve eve teslim günlük tasarım ürünlerin trendler arasında olduğu bilinmektedir. Bunlara ilave bugün çok yoğun talep olmayan ama giderek [...]
Gıda Katkı Maddeleri Yönetmelik Taslağı Yayında Gıda katkı maddeleri yönetmelik taslağı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü web sayfasında yayımlanmıştır. Taslakta dikkat çeken hususlar aşağıdadır. Son görüş tarihi olan 22.07.2022 ye kadar görüşlerinizi kodeks@tarimorman.gov.tr mail adresine linkte bulunan görüş formu ile iletebilirsiniz. İlgili taslağın tamamı ve görüş formuna ulaşabileceğiniz link: https://www.tarimorman.gov.tr/GKGM/Duyuru/470/Mevzuat-Taslagi-Tgk-Gida-Katki-Maddeleri-Yonetmeligi İlgili taslakta; Renklendiriciler için özel hükümler [...]
Türk Gıda Kodeksi Baharat Tebliği(2022/7), 31814 sayılı resmi gazetede bugün yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. İlgili tebliğin tanımlar kısmında gruplamalar yapılmış olup aynı cins baharatlar aynı grup altında yer almasına özen gösterilmiştir. Eski tebliğe göre değişen aşağıdaki hususlar dikkat çekmektedir. - Baharat karışımlarının rutubet oranı %15’i, tuz oranı %5’i geçemez. - Pul kırmızıbiber üretiminde, tohum ve tohum parçaları [...]
Margin Of Safety - Mos Değerlerinin Belirlenmesi Margin Of Safety - Mos Değerlerinin Belirlenmesi Ülkemiz Kozmetik Mevzuatı gereği, kozmetik ürün üretici ve ithalatçıları, ürünlerini piyasaya arz etmeden önce, güvenli olduğunu kanıtlayan güvenlilik değerlendirmesinin yapılmasını ve raporlanmasını sağlamakla yükümlüdür. Bitmiş bir kozmetik ürünün kullanıcılar için güvenli olup olmadığının değerlendirilmesi. Ürünün formülüne giren her bir bileşenin [...]
Süt Akademisi İlk Modülü Başarı ile Gerçekleştirildi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Barbaros Özer ile Karma Grup işbirliği ile hayata geçirilen Süt Akademisi ilk eğitimini, Çiğ Süt Teknolojisi üzerine geçtiğimiz hafta Wyndham Grand Kalamış İstanbul’da gerçekleştirdi. Başta ülkemiz süt endüstrisi olmak üzere Ambalajlı Süt Üreticileri Derneği (ASÜD) ve Türkiye [...]
BRCGS GIDA GÜVENLİĞİ v.9 BRCGS Gıda Güvenliği vers.9 Draft Sürümünde Öne Çıkan Değişiklikler ; BRCGS Gıda 9.versiyonunun taslak metninin 6 Aralık 2021 tarihinde yayınlanmasıyla birlikte, bizleri bekleyen yeniliklerin neler olduğu konusu merak edilmeye başlanmıştı. Taslak çalışma içerisindeki gerekliliklerde ciddi değişiklikler olmakla birlikte, bazı maddelerin birleştirildiği ve/veya ayrıştırıldığı, bazı gereklilikler içerisinde beklenti olarak değişiklik yaratmasa da [...]
BRCGS Gıda Güvenliği Standardı 9. versiyona hazır mıyız? BRCGS Gıda Güvenliği Standardı, 2018 yılının Ağustos ayında 8. versiyonu ile gıda sanayiinde yerini almıştı. Son iki yılımızın neredeyse tamamı, pandemi şartları nedeniyle, hem üretim hem de denetim mekanizmalarında ciddi aksaklıklarla geçerken ve işletmelerimiz Gıda Güvenliği Standardının 8. Versiyonunu anlamaya ve tam uyum sağlamaya çaba gösterirken, standardın [...]
Karma Grup Haberleri Karma Grup tarafından organize edilen Süt Akademisi ve sektör spesifik hizmetlerimizin basında yer alan bültenlerini sizler için derledik. Süt Akademisi eğitim serilerinin devamı İzmir’de düzenlendi Süt Akademisi İzmir Programı SÜT AKADEMİSİ, TÜRKİYE'NİN İHTİYAÇLARINA UYGUN EĞİTİMLER DÜZENLİYOR Süt Akademisi eğitim modüllerinin sonuncusu gerçekleştirildi Karma Grup, tüketici araştırmalarında bilimsel çözümler sunuyor Süt sektörü için [...]
Gıda Etiketlerinde Yeni Dönem Gıda Etiketlerinde Yeni Dönem Başlıyor mu ? 26 Kasım, 2021 tarihinde Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü sayfasında TGK Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik Taslağı yayımlanmıştır. Taslak gıda etiketlerinde yeni dönem olarak tanımlanabilir. Taslağın en önemli vurgusu temel görüş alanında bileşen miktarlarının [...]
TAPA TSR Sertifikası Nedir ? TAPA (Transported Asset Protection Association), Taşınan Varlıkları Koruma Derneği 1997 yılında Üreticilerin/Nakliyecilerin ve Lojistik Hizmet Sağlayıcılarının kargo hırsızlıklarından kaynaklanan tedarik zincirlerindeki kayıpları en aza indirmelerine yardımcı olmak için kar amacı gütmeyen bir endüstri organizasyonu olarak kuruldu. TAPA TSR Sertifikası, riskleri yönetmek ve kayıpları önlemeyi optimize etmek için kendi şirket içi [...]
